Réaliser le Levain en mélangeant les ingrédients et le laisser lever (1/2h; à 1h.)

Mélanger le levain avec les ingrédients restants.

Laisser lever dans un bol recouvert.

Quand la pâte a doublé de volume retravailler doucement la pâte pour former le pain.

Déposer la sur le papier sulfurié sur la plaque allant au four

Laisser lever.

Mettre à chauffer le four avec un récipient contenant de l'eau.

Enfourner la pâte et cuire pendant 30 min.

Suivant le site :

http://parisdansmacuisine.com/article-buns-ou-la-recette-parfaite-du-pain-a-burger-79793434.html

Mélanger à la farine et la levure sèche. Puis ajouter l'eau, le lait, les oeufs, le beurre et le sucre.

Mélanger et ajouter le sel au bout d'un moment.

Laisser lever 1h30' (doubler de volume).

Faire 8 pâtons, les laisser reposer 5 min. puis former les buns sur le papier sulfurisé sur la plaque de cuisson.

Laisser lever suffisamment puis badigeonner au pinceau du lait et saupoudrez de graines de sésames.

Enfourner à 200° (four bien préchauffé!) et cuire 15min.

Mélanger les ingrédients.

Laisser lever dans un bol recouvert.

Quand la pâte a doublé de volume, l'étaler dans plat rectangulaire huilé.

Enfoncer ses doigts sur toute la surface de la pâte pour créer des "trous" sur la surface.

Etaler la saumure, elle remplit les trous.

Saupoudrer de romarin, d'origan

ou des épices,

ou des ingrédients de garniture.

Laisser lever le temps que le four chauffe à 190°

Enfourner 25 minutes à 190°.

A la sortie du four sortir la focaccia du moule et la laisser refroidir sur une grille.

Pour encourager à manger des "patates", qui sont finalement peu caloriques!

éplucher les pommes de terre (utilisez un éplucheur plutôt qu'un couteau pour ne pas vous décourager à la tâche).

Mettre cuire les pommes de terre dans l'eau salée pendant 20 minutes.

Cuire les pommes de terres épluchées dans l'eau salée 20 minutes (il faut qu'elles soient bien cuites pour avoir une purée sans morceaux).

Egoutter.

Ecraser les pommes de terre avec un presse-purée, y ajouter le lait, puis l'oeuf (bien mélanger l'oeuf sans attendre pour ne pas qu'il cuise en morceaux dans la purée encore bouillante).

Ajouter alors les épices sel (si nécessaire), poivre et noix de muscade.

Cuire les pommes de terres dans l'eau salée avec le céleri (ou panais) coupé en morceaux.

La durée de cuisson est de 20 minutes.

Egoutter.

Ecraser l'ensemble avec un presse-purée. Ajouter la crème (ou le lait) jusqu'à obtenir la consistance qui vous convient (attention : pas trop liquide!)

Ajouter le sel( si nécessaire),le poivre et noix de muscade.

Recette :

Faire fondre le beurre dans un pôëlon, y ajouter la farine et réaliser un "roux-blond" : en tournant avec le fouet, le mélanger roussit.

On y ajoute alors lait progressivement en fouettant pour éviter les grumeaux.

quand la sauce a la consistance voulue, on y ajoute le sel, le poivre et la noix de muscade moulue.

Si la sauce est trop liquide, on peut ajoute un "liant pour sauce blanche" ou un peu de farine délayée dans un peu d'eau (encore pour éviter les grumeaux)

La sauce béchamel est utilisée pour les pa^tes au jambon, les brocolis gratinés, les roulades de jambon ...

Pour une sauce béchamel light mettre chauffer du lait écrémé (250ml), verser la farine (20gr) délayée dans un peu de lait et fouetter, épicer.